もつ鍋専門店
もつ鍋の土台となるのが、職人技と緻密な計算が生み出す、深みのある特製スープです。
10種類以上の香味野菜や香辛料と共にじっくり煮出した鶏ガラスープに、北海道産羅臼昆布・原木椎茸・国産鰹節から引いた風味豊かな和風出汁を贅沢にブレンド。鍋が進むにつれて具材から出る水分や旨味の変化まで見越し、煮詰まっても上品な味わいを保ち続けるようバランスを追求しております。
当店では、鹿児島産をはじめとする国産の黒毛和牛もつを厳選して仕入れております。
職人の手による徹底した下処理で特有のくさみを取り除き、もつが苦手という方にも美味しく召し上がっていただけるよう配慮。上品な脂の甘みと、プリッと弾力のある食感をお楽しみください。
もつ鍋に欠かせないにんにくは、上品な風味が際立つ青森県産の〝福地ホワイト〟のみを使用。
スープに奥深いコクを加えつつ、食後のにおいが残りにくいのが特徴です。
当店のもつ鍋は十分なボリュームですが、
更に楽しみたい方へ向けて、多彩な追加具材もご用意。
厳選した国産の和牛もつをはじめ、鮮度抜群の野菜や豆腐など、お好みの組み合わせで自由に調整していただけます。
※表示価格は全て税込みです。
特製ちゃんぽん麺を
一人前
330円
もつ鍋の締めくくりには、信頼を寄せる製麺所様特製の〝ちゃんぽん麺〟がおすすめです。
食べ応えのあるもちもちとした太麺が、凝縮されたスープの旨味を余すことなく絡め取ります。
最後の一口まで存分にご堪能ください。
おじや
一人前 440円
チーズ
おじや
一人前 440円
ラーメン
一人前 330円
担々麺風
ちゃんぽん
・
ラーメン
一人前 440円
その他にも、スープの種類やお好みに合わせて選べる多彩な〆メニューをご用意しております。
特製の〝縮れ麺〟や、甘辛いそぼろ肉を加える〝担々麺風〟といったアレンジも可能です。
スープは無料で追加できますので、まずは麺を味わい、その後に〝おじや〟といった2段階の締めくくりもぜひ。
1,798円
15年間に及ぶ味の研究で生み出した、当店一番人気のもつ鍋です。丁寧に炊き上げた鶏ガラスープに和風出汁を合わせ、さらに3種類の醤油を絶妙なバランスでブレンド。優しい口当たりの中に力強いコクが広がる自慢の一品をぜひご賞味ください。
1,798円
ベースとなる鶏ガラスープに風味豊かな白味噌を溶かし込んだ、まろやかで甘みのある味わいが特徴です。一口ごとに広がる深いコクは、上質なもつの美味しさをより一層引き立てます。
2,018円
素材の味をダイレクトに味わっていただける、あっさりとした塩スープのお鍋です。じっくり炊き上げた鶏ガラ・テール・豚足のスープをブレンド。コク深く、それでいて後味はすっきりとしています。
1,908円
当店一番人気の醤油をピリ辛にスープに仕上げました。辛いのがお好きな方にはおすすめのスープです。
1,908円
ベースの鳥ガラスープに白味噌を溶かし込み、さらに辛さをプラス。味噌のマイルドさが辛さを包み込み、優しい辛さを生み出しています。
1,798円
15年間に及ぶ味の研究で生み出した、当店一番人気のもつ鍋です。丁寧に炊き上げた鶏ガラスープに和風出汁を合わせ、さらに3種類の醤油を絶妙なバランスでブレンド。優しい口当たりの中に力強いコクが広がる自慢の一品をぜひご賞味ください。
1,798円
ベースとなる鶏ガラスープに風味豊かな白味噌を溶かし込んだ、まろやかで甘みのある味わいが特徴です。一口ごとに広がる深いコクは、上質なもつの美味しさをより一層引き立てます。
2,018円
素材の味をダイレクトに味わっていただける、あっさりとした塩スープのお鍋です。じっくり炊き上げた鶏ガラ・テール・豚足のスープをブレンド。コク深く、それでいて後味はすっきりとしています。
1,908円
当店一番人気の醤油をピリ辛にスープに仕上げました。辛いのがお好きな方にはおすすめのスープです。
1,908円
ベースの鳥ガラスープに白味噌を溶かし込み、さらに辛さをプラス。味噌のマイルドさが辛さを包み込み、優しい辛さを生み出しています。
※表示価格は全て税込みです。
※生肉の生食は食中毒のリスクがありますので
お子様・高齢者の方
その他食中毒に対する抵抗力が弱い方は
生食を控えてください。
自慢のもつ鍋の旨味を引き立てる、多彩なお酒も取り揃えております。
一番人気の芋を中心とした各種焼酎をはじめ、全国各地の日本酒も常時3～4種類をラインナップ。レモンサワーや果実酒など、女性のお客様が飲みやすい一杯も充実しています。
店内は上質なもつ鍋を心静かに満喫できる、大人のための和モダン空間です。
足を伸ばせる掘りごたつ席をはじめ、ゆったりとした座敷もご用意。全席禁煙のため、ご家族揃って安心してお過ごしいただけます。
なお、落ち着いた雰囲気を保つため、7名様以上での団体利用は事前ご予約制となっておりますので、人数やご予算など、まずは気軽にご相談ください。
福岡県・春日市のもつ鍋専門店
博多もつ鍋 八慶
（はかたもつなべ はっけい）
Q.子供連れですがいいですか？
A.お子様連れでも問題ございません。
コンロを使用しておりますので、小さなお子様など十分お気をつけてお過ごしください。
Q.駐車場はありますか？
A.駐車場はございます。限られたスペースのため、奥から停めていただき、縦列駐車にて駐車をお願いしております。
お帰りの際に、お車の前に他のお客様お車がございましたら従業員へお申し出ください。対応いたします。
Q.お席の指定はできますか？
A.ご希望のお席がある場合は、お早めのご予約をおすすめいたします
（先着順のためご希望に添えない場合がございます）。
なお、店内1階フロアにも段差がございますので、足元には十分お気をつけくださいませ。
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